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“鮮”不可擋!搶在休漁前來(lái)象山過(guò)一把海鮮癮吧!

象山發(fā)布 2023-04-26 13:41:47 點(diǎn)擊量:246

風(fēng)味江浙,靠海吃海

漁港,總是等待著漁船的返航

趁著休漁前

快去品嘗最后一波海鮮吧


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象山,是個(gè)美麗的濱海城市。當(dāng)然,這美麗離不開(kāi)大海、漁船,更離不開(kāi)勤勞樸實(shí)勇敢的漁民。再過(guò)一段時(shí)間,象山即將進(jìn)入休漁時(shí)節(jié),趁著休漁期前,快來(lái)象山品嘗海鮮吧!


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01
帶魚(yú)


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帶魚(yú)體側(cè)扁,尾細(xì)長(zhǎng)如鞭,又稱“鞭魚(yú)”,長(zhǎng)可達(dá)一米多。新鮮帶魚(yú)光亮如鏡,象山帶魚(yú)是冷水帶魚(yú),生長(zhǎng)在東海海域,成長(zhǎng)環(huán)境、餌料資源等都遠(yuǎn)超其他海域。正宗的東海本地帶魚(yú),小眼睛,眼球外圈透明,拖住魚(yú)身中間,兩頭自然下垂帶魚(yú)表面有一層銀白色的物質(zhì),魚(yú)身上銀色的魚(yú)鱗輕輕一擦就會(huì)掉。

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東海帶魚(yú)個(gè)頭小,肉薄細(xì)膩,脊背無(wú)石骨,味道鮮美,是象山居民餐桌上的常菜,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不小,全身上下都是寶,魚(yú)鱗含有大量油脂、蛋白質(zhì)和有機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。


02
鯧魚(yú)


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鯧魚(yú),頭小、肚子小,肉多刺少,幾乎全身都是肉肉。鯧魚(yú)保留了海洋最初的味道,纖柔的魚(yú)肉軟綿綿的,入口即化,鮮香留于齒間,余味久久不曾散去。

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鯧魚(yú)刺少,肉質(zhì)鮮美,是象山人家最常吃的家常菜,主要做法是紅燒,好吃的紅燒鯧魚(yú),最簡(jiǎn)單的家常做法,香味濃郁,味道贊,快一起來(lái)品嘗一下吧!
03
龍頭魚(yú)


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龍頭魚(yú)全身只有一根軟骨,絕對(duì)不會(huì)有魚(yú)刺卡喉嚨的事情,肉質(zhì)非常細(xì)膩,比豆腐還嫩,無(wú)論是紅燒還是油炸或者是做湯,都非常好吃。

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龍頭魚(yú),象山人常稱蝦潺,是大自然饋贈(zèng)的至鮮滋味。小時(shí)候吃海鮮,最不喜歡的就是魚(yú)刺。但唯獨(dú)一道紅燒蝦潺,通身不生一根硬骨,一大口下去,一堆胖墩墩的魚(yú)肉下肚,讓人甚是滿足。


04
小黃魚(yú)


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小黃魚(yú)又名黃花魚(yú),含有豐富的蛋白質(zhì)、小黃魚(yú),腹部金黃,肉質(zhì)雪白,口感緊實(shí)細(xì)嫩,煎烤烹炸都美味。
紅蒸黃魚(yú),突顯本味的簡(jiǎn)單烹調(diào)。“紅”指得就是市場(chǎng)上常見(jiàn)的美味鮮醬油,這做法近似廣式清蒸的手法,只不過(guò)用的醬油比廣式的蒸魚(yú)豉油更為純粹,美味的秘訣就是新鮮的食材和漁港的自信。
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05
大黃魚(yú)


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野生大黃魚(yú)堪比水中黃金,非常稀有,肉質(zhì)較好且美味,含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素。大黃魚(yú)紅燒,醬汁裹在每一塊魚(yú)肉上,口口入味,鮮嫩無(wú)比。

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雪菜與大黃魚(yú)之鮮相互搭配,乳白色的湯汁,細(xì)碎的雪菜,黃澄澄的魚(yú)肉,看著就很誘人了。咸菜中有魚(yú)鮮,魚(yú)中含菜之咸香,再加上筍之清鮮,舀一口湯,腌與鮮混合出來(lái)的奇妙鮮味,“咸鮮合一”的精髓盡在其中。

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06
青占魚(yú)


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青占魚(yú)體粗壯微扁,呈紡錘形,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),除鮮食外還可曬制和做罐頭,其肝可提煉魚(yú)肝油。青占魚(yú)刺少肉多,味道鮮美,用烤的做法,搭配紅燒醬汁,能夠讓魚(yú)肉更加入味,質(zhì)樸的美味指的或許就是烤青占魚(yú)。
青占魚(yú)要烤得干些,卻又留有濃郁的湯汁,一口魚(yú)肉濃郁香厚,蘸一口湯,色澤紅亮,吃一口,哇!這不就是幸福的味道!

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07
蝦姑


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皮皮蝦,一個(gè)神奇的物種,它在全國(guó)各地?fù)碛谐汕习賯€(gè)“花名”,而象山人習(xí)慣用方言叫它“蝦蛄彈”。“看顏色、看眼睛、看尾巴、分公母”四件套來(lái)分辨皮皮蝦的肥瘦,特別簡(jiǎn)單。

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椒鹽皮皮蝦,殼酥肉嫩,不僅有皮皮蝦本身的鮮味,還配著各種佐料的香味,酥酥脆脆;而清蒸皮皮蝦,更顯皮皮蝦口感鮮甜,吃起來(lái)簡(jiǎn)直讓人欲罷不能!

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當(dāng)然,象山美食不止海鮮
無(wú)論你是遠(yuǎn)方的游客
還是回鄉(xiāng)的游子
亦或是長(zhǎng)期在象的新老象山人
趁著休漁期前
趕緊犒勞一下自己

吃頓海鮮大餐吧!

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寧波市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布

關(guān)于2023年海洋休漁禁漁的通告

一起來(lái)看↓

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象山漁船回港。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)漁業(yè)法》《浙江省漁業(yè)管理?xiàng)l例》《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于調(diào)整海洋伏季休漁制度的通告》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通告〔2023〕1號(hào))和《2023年浙江省海洋休漁禁漁的通告》等規(guī)定,結(jié)合我市實(shí)際,現(xiàn)將我市2023年海洋休漁禁漁有關(guān)事項(xiàng)通告如下:


休漁作業(yè)類型

除釣具外的所有作業(yè)類型,以及為捕撈漁船配套服務(wù)的捕撈輔助船。


休漁時(shí)間

(一)小型張網(wǎng)漁船休漁時(shí)間為5月1日12時(shí)至8月16日12時(shí)。

(二)其他作業(yè)漁船休漁時(shí)間為5月1日12時(shí)至9月16日12時(shí)。

(三)桁桿拖蝦、籠壺類、刺網(wǎng)和燈光圍(敷)網(wǎng)4種作業(yè)類型漁船伏休期間申請(qǐng)開(kāi)展蝦蟹類、中上層魚(yú)類等資源專項(xiàng)捕撈的,應(yīng)報(bào)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)同意。

(四)海蜇等特殊經(jīng)濟(jì)品種可執(zhí)行專項(xiàng)捕撈許可制度,具體品種、作業(yè)時(shí)間、作業(yè)類型、作業(yè)海域由省漁業(yè)主管部門(mén)報(bào)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)后執(zhí)行。

(五)捕撈輔助船休漁時(shí)間原則上為5月1日12時(shí)至9月16日12時(shí);確需為一些對(duì)資源破壞程度小的作業(yè)方式漁船提供配套服務(wù)提前結(jié)束休漁的,應(yīng)報(bào)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)同意。

(六)捕撈許可證核定兩種作業(yè)類型或一種作業(yè)類型兩種作業(yè)方式的,只要其中一個(gè)作業(yè)仍處于休漁期內(nèi),則該捕撈漁船仍要進(jìn)行休漁。不得在休漁期間實(shí)施作業(yè)變更(變更為休漁時(shí)間一致或更長(zhǎng)的作業(yè)除外)。

(七)釣具漁船要嚴(yán)格執(zhí)行漁船進(jìn)出港報(bào)告制度,嚴(yán)禁違反捕撈許可證關(guān)于作業(yè)類型、場(chǎng)所、時(shí)限和漁具數(shù)量的規(guī)定進(jìn)行捕撈,漁獲物應(yīng)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的定點(diǎn)上岸漁港上岸,并建立上岸漁獲物監(jiān)督檢查機(jī)制。

(八)休漁漁船原則上應(yīng)當(dāng)回所屬船籍港休漁,因特殊情況確實(shí)不能回船籍港休漁的,須經(jīng)休漁地和船籍港所在地縣級(jí)漁業(yè)主管部門(mén)協(xié)商,經(jīng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局審核后報(bào)省級(jí)漁業(yè)主管部門(mén)確認(rèn)。外省籍漁船來(lái)我市休漁或我市漁船跨省去外地休漁的,須經(jīng)休漁地和船籍港所在地省級(jí)漁業(yè)主管部門(mén)協(xié)商后方可休漁。


特定種類和特定區(qū)域的禁漁期

(一)象山港藍(lán)點(diǎn)馬鮫國(guó)家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)禁漁期:3月1日0時(shí)至7月31日24時(shí)禁止所有捕撈作業(yè)生產(chǎn)。保護(hù)區(qū)為9個(gè)拐點(diǎn)連線以西海域(西滬港除外),各拐點(diǎn)依次為:東經(jīng)121°58′21.018″、北緯29°37′00.165″;121°59′17.020″、29°37′50.166″;122°01′21.685″、29°38′44.427″;121°59′28.612″、29°40′13.454″;121°59′53.020″、29°45′15.178″;122°01′35.889″、29°47′32.298″;122°01′33.270″、29°48′15.171″;122°01′29.156″、29°49′22.523″;122°01′27.820″、29°49′44.353″。

(二)梭子蟹禁漁期:4月1日12時(shí)至9月16日12時(shí)禁止捕撈抱卵梭子蟹和幼梭子蟹。

(三)產(chǎn)卵帶魚(yú)保護(hù)區(qū)禁漁期:北緯28度30分至30度30分、東經(jīng)125度以西到機(jī)動(dòng)漁船底拖網(wǎng)禁漁區(qū)線以東海域,5月1日12時(shí)至6月30日12時(shí)禁止以捕撈產(chǎn)卵帶魚(yú)為主的作業(yè)漁船進(jìn)入該保護(hù)區(qū)生產(chǎn)。

(四)東海帶魚(yú)國(guó)家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)禁漁期:4月16日12時(shí)至7月1日12時(shí),核心區(qū)禁止所有捕撈作業(yè)生產(chǎn)(注:核心區(qū)由以下6點(diǎn)連接而成。A點(diǎn):北緯30度30分、東經(jīng)123度10分;D點(diǎn):29度0分、122度35分;H點(diǎn):28度30分、122度10分;I點(diǎn):28度30分、122度30分;E點(diǎn):29度0分、122度55分;B點(diǎn):30度30分、123度30分)。

(五)大戢洋、馬鞍列島、岱衢洋、舟山漁場(chǎng)、韭山列島、漁山列島、大陳洋、溫臺(tái)漁場(chǎng)、七星島、官山島等10個(gè)產(chǎn)卵場(chǎng)保護(hù)區(qū)禁漁期:4月1日12時(shí)至8月16日12時(shí),禁止除釣具以外的其他捕撈作業(yè)生產(chǎn)。


溫馨提示

其他未盡事宜,按照“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通告〔2023〕1號(hào)”有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。上述調(diào)整后的海洋捕撈休漁禁漁規(guī)定,自本通告公布之日起施行,有效期1年。


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