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羅馬—聯合國糧食及農業組織（糧農組織）今天（2月3日）發布報告指出，1月世界食品價格上漲，主要原因在于植物油供應緊張。

糧農組織食品價格指數1月平均為135.7點，比2021年12月上升1.5 點（1.1%）。該指數用于衡量一攬子貿易常見食品類商品的國際價格月度變化。

糧農組織植物油價格指數1月環比上升4.2%，扭轉了去年12月的下降趨勢，創下新高的同時，還拉動食品價格指數整體上行。原油價格上升導致主要油類報價都出現上升。棕櫚油價格上升主要源于世界棕櫚油第一大出口國印度尼西亞出口供應量可能下降，引發擔憂。以印度為代表的進口采購需求支撐大豆油價格上漲，菜籽油價格受到供應持續收緊影響而上揚，葵花籽油價格則因持續供應緊張和全球進口需求大幅上升而上漲。

糧農組織市場及貿易司司長布貝克爾·本·貝爾哈桑提到近期植物油價格增長時表示：“出口供應量下降以及其他供給端限制因素，尤其是勞動力短缺和不利天氣狀況，推動植物油價格升至歷史新高。上述限制因素的影響短期內恐怕不會減緩，令人擔憂?！?/p>

糧農組織乳制品價格指數上漲2.4%，連續第5個月增長，其中脫脂奶粉和黃油漲幅最大。西歐出口供應量減少，未來幾個月大洋洲預期奶產量仍低于平均水平，新冠疫情導致勞動力短缺，從而延誤奶類加工和運輸，都引發了全球乳制品市場繼續趨緊。

糧農組織谷物價格指數今年1月與去年12月相比略有上升，漲幅0.1%。玉米出口價格本月增長3.8%，主要原因是南美洲持續干旱引發擔憂。同時，全球小麥價格由于澳大利亞和阿根廷小麥豐收而下降3.1%。稻米產量降低和亞洲買家的持續采購推動國際稻米價格本月上漲3.1%。

糧農組織肉類價格指數1月小幅上升。世界牛肉價格因為全球進口需求大于出口供給而創新高；羊肉和禽肉則因出口供應大于進口需求而下降。豬肉報價小幅上漲，源于高投入成本造成全球供應低迷。

糧農組織食糖價格是1月唯一下降的指數。因為食糖出口大國— 印度和泰國的預期產量良好。此外，巴西主產區降雨條件改善且乙醇價格下降等多種因素推動食糖價格1月環比下降3.1%。

谷物相關最新預報

糧農組織調整了2021年世界谷物產量預報，現預報總量為27.93億噸，同比下降0.8%。

糧農組織今天（2月3日）發布的最新《糧農組織谷物供需情況簡介》預測，2021年全球小麥產量與2020年持平，而粗糧增加1.3%，稻米增加0.7%。

2022年，全球小麥種植面積預計將增加，主要得益于北半球天氣條件良好，雖然高投入成本阻礙了種植面積的大規模增加。玉米預期產量穩固，受價格高企驅使，阿根廷和巴西的玉米種植面積創新高。

2021/22全球谷物消費預計同比增加1.6%，而世界谷物庫存/消費比可能降至28.7%，與去年相比小幅下降，但仍處在歷史較好水平。

糧農組織對2021/22年世界谷物貿易量的最新預報為4.81億噸，與前一個貿易年度相比增加0.4%，創歷史新高。具體反映在全球小麥貿易量增加2.0%，而稻米貿易量增加近4.0%，抵消并彌補了粗糧預期貿易量1.5%的降幅。