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在韓氏醬園的新工廠里

看不見想象中的

塵土漫天、灰灰蒙蒙

相反，廠區內樹影蔥蘢

亭臺花影交相輝映

伴著春日和煦的陽光

儼然一個悠閑賞景的好去處

▲萬缸曬場 記者 王茜 攝

從工廠正門進入，是一大片排列整齊的萬缸曬場，這里被用來晾曬、發酵原料。曬場的右手邊則是制曲、壓榨等工序的精密機械設施。工廠秉承著“兩頭智能化、中間土辦法”的口號：古法制造保持原料的醬香，現代化工業線提升品質，體現著根不變，質更高的釀造情懷。

▲萬缸之首 記者 王茜 攝

為實現建設“產學研”文化旅游參觀體驗園的目標，廠區大力開發廠區作為工業旅游項目的潛力，著力打造了多處景觀——

園內錯落有致地種有金桔、桃樹、李樹等果樹，如今正開得燦爛；

青磚青瓦的瓦缸寨，承載著豐富而獨特的文化元素；

遠處難以忽視的標志性建筑“萬缸之首”是代表著傳承的豐碑、醬的靈魂，又如同將領點兵在高臺上巍然矗立。踏上高層的寨門，即刻俯瞰全景，盡收眼底。

未來，廠區休閑場所、擺渡車、停車場、等也將逐步投入使用。

▲晾曬場 記者 王茜 攝

從最初的家庭作坊，到專業的醬油廠，再到如今的園林式廠區，這就是韓氏瓦缸食品有限公司的歷史足跡，在成立至今的80年里，實現了發展、壯大與傳承。在廠區的新新氣象中，韓氏醬園也煥發著新生機。目前，廠房主體、生產流水線已基本成形，目前正在著力完善園林部分的修建。

▲重慶韓氏瓦缸食品有限責任公司新廠區。韓氏瓦缸食品有限責任公司供圖

新廠區預計將在今年年底實現對外開放，歡迎參觀了解。

韓氏瓦缸簡介

▲韓氏醬油明星產品。韓氏瓦缸食品有限責任公司供圖

重慶韓氏瓦缸食品有限責任公司位于重慶市江津區，是以傳統工藝，從事古法釀造調味品的老字號企業。公司以大豆、小麥、麥麩、蠶豆、辣椒等農副產品為主要原料，主要產品有醬油，曬醋，豆豉，豆瓣，甜面醬，復合調料。產品經過長時間天然曬露發酵和匠心釀制而成，品質優良，深受廣大消費者的喜愛。

▲企業榮譽。韓氏瓦缸食品有限責任公司供圖

經過三代人的打拼，企業形成了“瓦缸”“韓氏瓦缸” “韓老爺”牌系列調味食品?！巴吒揍u油、瓦缸曬醋”等食品先后獲得“重慶市名牌農產品”“重慶味道代表產品”“全國農產品加工業投資貿易洽談會優質產品獎”“重慶市級龍頭企業”“重慶名特食品50強”“首屆重慶農產品加工業100強”“綠色食品”“重慶老字號”等榮譽稱號。

全媒體記者：王茜  賴寧  左正

視頻編輯：錢彥龍