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一把藠（jiào）頭

一碗春味

不少公安人就愛這一口

在章田寺鄉杉木橋村

他們把藠頭種植

發展成特色產業

此前，章田寺鄉杉木橋村部分村民自發引進藠頭種植，利用自己的旱田、菜園，小面積的嘗試性種植，獲得了不錯的收入。在村組會上，本地鄉賢喻昌新積極向當地村民推廣：“藠頭適應性強，除低洼田塊不宜種植外，無論是旱地、水田都可以種植，土地利用率高；藠頭管理簡單，收成比種常規性作物高出許多。”

隨著藠頭種植慢慢被村民接受，藠頭的種植面積也開始擴大，目前，章田寺鄉杉木橋村藠頭面積已達400多畝，還輻射到周邊村組。

藠頭種植季節性強，播種和收獲環節需要大量人工，勞動強度大。為解決藠頭產業發展中的“卡脖子”問題，提高村民種植藠頭的積極性，杉木橋村“兩委”通過開展居間服務將村里勞動力、半勞動力組織起來，為他們提供服務。

“空閑時在這里干活，一天有八、九十元的收入。”村民黃文才說。

此外，杉木橋村還組織農業技術人員、種植大戶觀摩學習，定期開展標準化生產、病蟲綠色防控及田間管理等培訓和指導，讓村民科學種植、提高產量。

杉木橋村黨支部書記魏文君：“今年村里的藠頭種植達到400多畝，每畝的產值可達5000元左右。接下來，我們打算擴大種植面積，創新銷售方式，讓藠頭種植成為撬動杉木橋村經濟的大產業。”

藠頭（jiào tóu），別稱小根蒜、野蔥、野蒜、薤(xiè)白。藠頭含有蛋白質、糖、脂肪、多種維生素、微量元素、礦物質等營養成分。其性溫，味辛，具有促進消化、預防心血管疾病、促進骨骼發育等作用。藠頭的吃法，很考究。鮮品切片或切成絲炒肉，味道獨特。而更多的還是用來腌制，個大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味。

通訊員：鄒天