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金牌廚師街頭擺小攤？可能你不太相信，但在池州，真有這樣一位特別的攤主。他穿著筆挺的白色廚師服和西褲，皮鞋擦得锃亮，讓你在街頭吃出五星級酒店的范兒。

每當夕陽西下，主城區(qū)沙濟路上的一處小攤上，螺螄、鹵菜、涼菜等美食香氣四溢，90后攤主陳林非常忙碌，他要同時招待線上和線下的食客們。

“他這個攤子和別人不同。”圍著小攤的食客笑談著自己前來光顧的理由。記者觀察發(fā)現(xiàn)，小攤雖小，卻特別干凈整潔，案頭的鹵菜熟食都用保鮮膜包好整齊碼放；與其他攤主不同的是，陳林穿著酒店的廚師服在路邊擺攤，這種事情還是比較新鮮的。

這些“不同”不是偶然。2014年，陳林前往江浙等地學(xué)習(xí)廚師技能，取得中式烹調(diào)師三級證書。回到池州后，他自己當老板開過飯店，也先后在中高檔酒店當過廚師，就在不久前，他捧回“2022年度安徽金牌廚師長”的牌子。

今年2月，在父母和妻子的支持下，陳林正式出攤。“雖然是小攤，我依然按照酒店標準來制作菜肴。沒想到第一天晚上營業(yè)，就賣出了800元。”陳林總結(jié)的“秘籍”，是嚴格把控食材品質(zhì)。

新鮮美味的小吃吸引了一批又一批回頭客，經(jīng)過2個多月的人氣積累，如今他的小攤每天能有3000多元的營業(yè)額。

除了品質(zhì)好帶來的好口碑，小攤生意爆火的轉(zhuǎn)機，出現(xiàn)在陳林開通網(wǎng)絡(luò)直播之后。“通過抖音直播，一方面想吸引客流，另一方面是讓網(wǎng)友可以直接看到我制作菜肴的過程，讓大家吃得放心。”陳林說，他還通過拍攝短視頻，把麻辣螺絲作為爆款推介，收獲不少愛好美食的“粉絲”。現(xiàn)在很多網(wǎng)友看過短視頻后慕名而來，每天僅麻辣螺絲就能賣200斤，但為了確保品質(zhì)，他決定每天只賣100斤。

夜色漸濃，臨近晚上11時，攤位上的美食銷售一空。“今天收入有3800多元，一家人齊心協(xié)力，雖然很累，但也覺得幸福。”陳林說，為了支持自己創(chuàng)業(yè)，母親辭去了工作，父親和妻子下班后就趕過來幫忙。

從飯店老板到酒店廚師，再到小攤攤主，身份改變的背后是陳林敢闖敢拼的勇氣和魄力。“我的想法是，從小攤出發(fā)吸引客流，到承接各種宴席，發(fā)展私人訂制高端家宴的業(yè)務(wù)，最后能擁有屬于自己的餐飲店品牌。我相信只要肯奮斗，這些都會實現(xiàn)。”對于未來，他滿懷期待。