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（馮薇 記者 郭偉）為確保校園食品安全，保障廣大師生的飲食衛(wèi)生及身心健康，3月2日，遼寧省錦州市黑山縣市場監(jiān)督管理局精密部署，以高度的社會責(zé)任感履職盡責(zé)，對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校、幼兒園及教育培育機(jī)構(gòu)開展春季校園及周邊食品安全專項檢查行動，全力筑牢學(xué)校食品安全“屏障”，用心呵護(hù)校園“餐桌”安全零事故。

? ? ? ? ? ? ? ? ? (檢查人員在核查食品生產(chǎn)日期）

在開展專項活動中，該縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法隊聯(lián)合教育、公安、衛(wèi)健委等相關(guān)單位，重點(diǎn)對學(xué)校食堂及校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位進(jìn)行巡察檢查，檢查對象為信息公示、人員管理、原料控制、加工制作、場所衛(wèi)生等56項具體內(nèi)容，對標(biāo)對表逐項落實(shí)、列出問題清單。

? ? ? ? ? ? ? ? ?（檢查學(xué)校餐廳規(guī)范流程）

在此次校園食品安全檢查時，著重突出五個方面：一查主體落實(shí)情況。明確校長（園長）為第一責(zé)任人制度，設(shè)置食品安全總監(jiān)、食品安全員，厘清崗位職責(zé)，制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。二查從業(yè)人員管理規(guī)范。查看從業(yè)人員管理制度、健康證明、個人衛(wèi)生情況、學(xué)校（幼兒園）負(fù)責(zé)人是否對食堂責(zé)任人、食品安全管理員進(jìn)行專項培訓(xùn)并經(jīng)考試合格上崗。三查食品原料控制。重點(diǎn)看是否嚴(yán)格執(zhí)行食品安全自查、晨檢、食品采購索證索票、食品儲存分類、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄、是否有“三無”產(chǎn)品及過期食品。四查場所設(shè)施維護(hù)與消毒。嚴(yán)格查看加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔消毒與維修保養(yǎng)記錄、是否存在餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為、餐廚廢棄物處置等。五查加工操作流程。檢查組現(xiàn)場查看食品加工操作規(guī)程，是否存在加工制作四季豆、發(fā)芽土豆、野生蘑菇等高危食品，食品是否規(guī)范留樣，違規(guī)使用食品添加劑、超許可范圍提供涼拌菜等行為。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（認(rèn)真查看食堂食品儲藏間）

截至目前，黑山縣市場監(jiān)督管理局共出動執(zhí)法車輛23臺次，執(zhí)法人員105人次，檢查學(xué)校食堂20余家，校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位16家，發(fā)現(xiàn)有臺賬記錄及索證索票不完善、食品儲存未按標(biāo)準(zhǔn)離地離墻10公分，食堂從業(yè)人員穿戴不規(guī)范等15個問題，已責(zé)令企業(yè)立即整改落實(shí)到位。通過專項檢查，有效督促了食品經(jīng)營單位認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，及時排除了食品安全隱患。

? ? ? ? ? ? ? （專項檢查組聽取食品安全責(zé)任人匯報）

黑山縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該局將持續(xù)加大執(zhí)法力度，不定期開展專項檢查，以農(nóng)村及食品安全管理力量薄弱的鄉(xiāng)村學(xué)校為重點(diǎn)，開展校園食品安全風(fēng)險隱患大排查，堅決杜絕校園食品安全事故發(fā)生。