永濟新聞 2023-02-20 09:20:30
返鄉充電蓄能，提升餐飲水平。近段時間，永濟市組織返鄉人員開展餐飲技能培訓，提升從業人員餐飲服務水平。
在餐飲培訓基地，一堂公益烹飪課正在線上線下同步進行，下料、翻炒、出鍋，參加培訓人員認真學習做菜流程，交流切磋經驗。
餐飲從業者徐楠楠:過年回來了，想更新飯店里邊的菜品，學習一下。
永濟市是外出務工大市，每年在外從事餐飲人員達10萬人以上，在培訓人員中，有進入行業七八年的新手，也有長達二十年的老餐飲，隨著餐飲行業的競爭發展，也催促了現有行業的轉型升級。
餐飲從業者嚴世民:以前開飯店那種模式比較傳統，做起來比較費時費工，口味也不統一。通過培訓后，做起來比較簡潔方便，顧客好評度高。
截止目前，通過當地的政策優勢引導和培訓力度的加大，永濟市餐飲技能服務人才已覆蓋全國各地，永濟味道香飄萬里，餐飲已成為永濟一張亮麗名片。
市餐飲協會監事會會長趙亞麗:從正月初五開始，我們餐飲協會就聯合食品企業進行培訓，一天兩場，針對永濟返鄉餐飲人員進行培訓，培訓一些鹵菜和面鹵技術，采取線上和線下的方式，目前培訓人員已達到10000余人次，讓我們永濟老鄉都能提升烹飪技術和餐飲服務管理水平。
（記者:喬雅薛江蓮王龍）
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