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城陽區市場監督管理局開展春節期間食品安全培訓

青島城陽發布 2023-01-12 08:42

三農頭條青島訊：新春佳節將至，為進一步加強春節期間食品安全監管工作，保障廣大人民群眾飲食安全，1月9日，城陽區市場監督管理局高新區所走進覽秀城，對覽秀城130家餐飲經營單位負責人（店長）進行了食品安全知識專題培訓。

此次培訓從食品采購查驗、食品儲存、加工切配烹調、餐飲具清洗消毒、從業人員衛生要求、人員素質教育培訓五部分內容開展了全面講解，并結合往年節日期間監管過程中發現較多的問題，對節日食品安全風險進行了重點提示。培訓引導餐飲經營單位運用科學的管理方法，建立完善的食品安全管理制度，抓好關鍵環節，實施餐飲食安全管理規范化，全面分析食品加工過程中的食品安全危害因素和風險點，確定食品安全自查項目和要求，制定自查計劃，及時發現并消除食品安全隱患，切實做好食品經營安全的各項工作，防止發生食品安全事故。

下一步，城陽區市場監管局將結合轄區內節日市場消費特點，以商業區、旅游景點、交通樞紐等人流量大、消費密集的地區為重點區域，以大型商超、農貿市場等為重點場所，以米面糧油、肉制品、水產品、糕點、堅果炒貨、酒類等需求量大的節日消費食品為重點品類，全面開展食品安全檢查。對檢查中發現涉及安全隱患的食品和不合格食品，及時依法采取有效措施，切實保障好舌尖上的安全，讓人民群眾度過一個喜樂祥和的春節。