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一直以來，科右前旗俄體鎮(zhèn)立足本地資源，加快推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，從“吃”入手，形成一條獨具特色的產(chǎn)業(yè)鏈，促進農(nóng)民增收。

走進科右前旗俄體鎮(zhèn)天甲粉業(yè)專業(yè)合作社，在2000平方米的晾曬場，工人們正忙著翻曬粉條。一排排擺放整齊的架子上掛滿了銀白色的粉條，在太陽的照射下格外耀眼。科右前旗俄體鎮(zhèn)素有“東北粉條之鄉(xiāng)”的美譽，這里的粉條是國家地理標志保護產(chǎn)品、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、盟級非物質文化遺產(chǎn)。天甲粉業(yè)專業(yè)合作社借助獨特的地方產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，今年收購周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)馬鈴薯近200萬斤，生產(chǎn)粉條25萬斤，一個個圓滾滾的馬鈴薯經(jīng)過清洗、粉碎、漿渣分離、發(fā)酵、脫水、壓條、冷卻、晾曬等11個程序，成為一根根晶瑩剔透的粉條，遠銷北京、南京、天津等地，年收入達200余萬元。

同樣，借助當?shù)靥厣R鈴薯產(chǎn)業(yè)增收致富的還有俄體鎮(zhèn)曉袁飯店老板袁恒會。經(jīng)營飯店18年間，他以拿手的“全粉宴”吸引了諸多游客前來品嘗。馬鈴薯粉經(jīng)過他一撮一揉“巧手”加工，做成了一桌地地道道的特色佳肴。他告訴記者：“咱家粉條飲食是祖?zhèn)飨聛淼模谐捶蹢l、冒粉條，粉條是百搭的菜系，和每個菜都可以搭上，還有粉面蒸餃、粉面餡餅，周邊像突泉、烏市的家庭聚餐都上咱家來。”

在科右前旗俄體鎮(zhèn)世鑫食品有限公司生產(chǎn)加工車間，工人們將和好的馬鈴薯面粉放入機器中壓片，拌好的肉餡通過自動化運輸?shù)斤溩悠ぶ校粋€個大小一致的“小元寶”被放到盤里，上鍋蒸。冒著熱騰騰的蒸汽，一屜屜味道鮮美、晶瑩透亮的“水晶餃”就出鍋了。世鑫食品有限公司瞄準了馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，通過線上線下銷售，不僅趟出了一條“水晶餃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展路，還帶動周邊群眾42人，每人月增收3000元到4500元不等。