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11月15日，國務院新聞辦舉行新聞發布會介紹10月份國民經濟運行情況。國家統計局新聞發言人、國民經濟綜合統計司司長付凌暉在發布會上介紹，10月份，我國CPI與核心CPI小幅上漲，延續了一直以來的低位運行態勢，豬肉價格漲幅同比超過50%，成為了拉動CPI的主要分項。

針對10月份豬肉價格的波動情況，付凌暉介紹，受到生豬生產周期以及部分養殖戶壓欄惜售等因素影響，加上上年同期基數較低，豬肉價格同比上漲51.8%，漲幅比上月擴大15.8個百分點。

“從豬肉供給看，豬肉價格不存在大幅上漲的基礎。”付凌暉強調，目前生豬產能、生豬存欄保持總體穩定，生豬生產處在合理水平，不支持豬肉價格大幅上漲。

值得關注的是，自進入11月份以來，豬價出現了與10月不同的行情，生豬價格開始明顯穩中有降。據國家統計局監測數據顯示，與10月下旬相比，11月上旬生豬（外三元）價格為25.6元/千克，下跌5.2%。

另據國家發展改革委監測，11月7日-11日當周，全國36個大中城市精瘦肉零售價格周均價同比漲幅由超過40%收窄至30%-40%之間，由《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》確定的過度上漲一級預警區間回落至二級預警區間。

針對如何看待11月以來的豬價下跌行情及后期走勢、養殖戶該如何操作，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇向記者作了如下分析：

從供給來看，10月底開始，壓欄和二次育肥情緒松動，大體重豬出欄開始增加，同時標豬出欄量也季節性增長，尤其是規模場出欄量，生豬供給在年底雙節之前將呈現增加趨勢。

從消費來看，進入11月份后，豬肉消費逐漸進入旺季。但由于南方部分地區氣溫較高、豬價又處于高位，腌臘推后且量有所下降，消費需求有待繼續緩慢提振。

總體來看，預計雙節之前豬價總體是以穩中有降為主，但受消費支撐以及生豬生產成本較高影響，豬價不會出現大幅波動。

朱增勇還談到，從5月份開始，能繁母豬產能隨著價格反彈開始增加，這就意味著2023年生豬的供給比較充裕而且會保持比較平穩態勢，也就是說，春節前后至明年的豬價波動幅度大概率將會收窄，不會出現大漲大跌的情況。

對大型豬企而言，企業規模化的生豬存欄和出欄量影響著市場的供需平衡狀態。湛江科技學院生豬產業研究所所長張海峰認為，大型豬企更應加強市場預警監控，配合政府政策指導，靈活調控產能，避免大幅的波動變化，確保生豬市場供給穩定。

“當前生豬價格仍處于較高水平。”付凌暉表示，國家發展改革委將密切跟蹤市場價格變動情況，建議養殖場（戶）保持正常生產經營節奏，防范市場價格波動風險。