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初冬時(shí)節(jié)，位于畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的陳二平特色辣椒食品公司生產(chǎn)車間里，工人們正在辣椒生產(chǎn)各車間忙碌著，趕制全國(guó)各地的辣椒食品訂單。

“這幾天都比較忙，訂單也比較多，我們都是在加班加點(diǎn)，盡快把訂單做完。”工人孔艷梅介紹。

陳二平特色辣椒食品公司成立于2007年，主要生產(chǎn)“陳二平”牌素辣椒、糍粑辣椒、辣椒面、火鍋調(diào)料、腌漬辣椒制品等辣椒系列產(chǎn)品，其中以素辣椒最為有名。

“陳二平”牌素辣椒還在黔、滇、川、渝、贛、桂等省50余家超市銷售，公司也由原來單戶小作坊式經(jīng)營(yíng)，走上了規(guī)模化、公司化經(jīng)營(yíng)之路。

素辣椒作為畢節(jié)市具有特色的傳統(tǒng)辣椒調(diào)味品，陳琴書將當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的豆豉融入其中，成就了其拳頭產(chǎn)品——豆豉素辣椒，憑獨(dú)特的口感受到全國(guó)各地消費(fèi)者的喜愛，產(chǎn)品甚至遠(yuǎn)銷海外，形成了一定規(guī)模。

受疫情影響，為了將畢節(jié)的辣椒美食盡快送到消費(fèi)者餐桌上，陳二平特色辣椒食品公司做好疫情防控的同時(shí)，正加大馬力生產(chǎn)相關(guān)辣椒產(chǎn)品。

“接下來我們將盡快恢復(fù)到全負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，讓大家盡快品嘗到來自我們畢節(jié)的特色美食。”陳琴書說。

記   者：羅大富