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農(nóng)產(chǎn)品品牌保護(hù)一直是各地共性難題。乳山市在認(rèn)真考察學(xué)習(xí)陽澄湖大閘蟹、西湖龍井品牌保護(hù)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，研究擬定了“乳山牡蠣”品牌保護(hù)的十條意見，從養(yǎng)殖、包裝、流通、銷售、食用等各環(huán)節(jié)入手，構(gòu)建行之有效的乳山牡蠣品牌保護(hù)提升體系。

乳山市充分考慮海區(qū)養(yǎng)殖生產(chǎn)可承載力，控制乳山牡蠣養(yǎng)殖總面積在10萬畝之內(nèi)，堅持陸海兼顧、海陸統(tǒng)籌，保證養(yǎng)殖海區(qū)維持在國家一類養(yǎng)殖水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；扶持靠譜的養(yǎng)殖企業(yè)，清除違規(guī)的養(yǎng)殖主體，到2018年力爭將養(yǎng)殖主體數(shù)量控制在200家以內(nèi)；在穩(wěn)定傳統(tǒng)牡蠣的基礎(chǔ)上，引進(jìn)推廣三倍體牡蠣，解決傳統(tǒng)的太平洋牡蠣春夏之交“噴漿”導(dǎo)致口感差問題。推廣“海大1號”牡蠣新品種，研究選育“金牡蠣”新品種，提高乳山牡蠣品質(zhì)；創(chuàng)新牡蠣養(yǎng)殖方式，推廣統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式，建設(shè)規(guī)模化、高質(zhì)化的海上養(yǎng)殖基地；加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督管理，依托“食安乳山”管理經(jīng)驗(yàn)，保障乳山牡蠣質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者吃得放心；加快標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，建立健全養(yǎng)殖、包裝、儲運(yùn)、銷售、食用等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)體系，為全市牡蠣標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展提供保障；構(gòu)建可追溯體系，依托杭州甲骨文公司先進(jìn)技術(shù)，構(gòu)建牡蠣質(zhì)量安全追溯體系并啟用；加大宣傳推介力度。通過加大資金投入，從線上、線下兩方面入手，開展“乳山生蠔節(jié)”、“牡蠣品鮮季”、乳山牡蠣開捕儀式等節(jié)慶宣傳活動，積極參加各類展會、評比會、交易會，讓更多消費(fèi)者認(rèn)同乳山牡蠣、消費(fèi)乳山牡蠣；拓展牡蠣銷售渠道。進(jìn)一步加大線上銷售力度，打入星級酒店，向高端市場延伸，提升乳山牡蠣檔次；加強(qiáng)品牌執(zhí)法監(jiān)管。

乳山市每年都開展 “乳山牡蠣”主題聯(lián)合打假行動，重點(diǎn)查處以假亂真、以次充好等行為，與淘寶、天貓等電子商務(wù)平臺對接，合力保護(hù)“乳山牡蠣”地標(biāo)品牌。