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葡萄干是市面上常見的水果干，

很多人都拿它當(dāng)零食來吃，

酸酸甜甜的味道，

令人回味無窮。

但不知道你有沒有和小編一樣的糾結(jié)，

吃葡萄干之前，到底需不需要洗呢？

千萬別小看包裝！

現(xiàn)在葡萄干有兩種制成模式，一種是工廠機(jī)器烘干的，另一種是自然晾曬的。

工廠機(jī)器烘干的大多都是有包裝袋，且寫明了衛(wèi)生許可。而且機(jī)器烘干的葡萄干會(huì)經(jīng)過清洗、烘干、挑選，裝袋前還會(huì)經(jīng)過專業(yè)的清洗，出廠前還會(huì)抽樣送檢，這類葡萄干衛(wèi)生比較干凈，打開袋子就能立馬吃了，無需清洗。

另一種葡萄干是在特殊的晾房里經(jīng)過太陽和風(fēng)自然曬制、吹干的，過程中也難免會(huì)有灰塵堆積在葡萄干上。這類葡萄干多半是散裝稱重，而且在運(yùn)輸儲(chǔ)存過程中也容易被環(huán)境污染，吃之前確實(shí)需要洗一洗。

清洗方法：

1、面粉+溫水（面粉具有吸附能力），把果干放入到面粉水中，浸泡3～5分鐘；

2、然后用清水沖洗2～3遍，基本上就能把灰塵排除掉；

3、洗凈的葡萄干撈出來，再晾干即可。

不過，洗過的葡萄干確實(shí)影響口感，而且，不管是袋裝的還是散裝的葡萄干，兩者的價(jià)格都差不多，小編建議購買袋裝的葡萄干，干凈又衛(wèi)生還省事兒。

?千萬別小看價(jià)值！

葡萄干是由葡萄曬干而成，雖然水分流失，維生素C也隨著流失，但葡萄中的膳食纖維、礦物質(zhì)等都被保留下來，所以說，它的營(yíng)養(yǎng)還是挺不錯(cuò)的。

1、富含鉀、多酚物質(zhì)、膳食纖維

葡萄干中的鉀含量相當(dāng)高，100克葡萄干中的鉀含量超過700毫克。一個(gè)成年人每天的鉀參考攝入量是2000毫克，因此，吃一小把25克的葡萄干，就能供應(yīng)超過180毫克的鉀，相當(dāng)于參考值的9%。作為一種少量吃的零食，這已經(jīng)很優(yōu)秀了。

葡萄本身富含多酚類物質(zhì)，在干制的過程中有部分損失，但大部分仍能保留下來。再加上葡萄干中還包含了我們平時(shí)不會(huì)吃到的葡萄籽和葡萄皮，這兩樣物質(zhì)中的多酚類抗氧化成分比果肉中的更多。

葡萄干也是膳食纖維的好來源。100克葡萄干中的膳食纖維含量是3.3-4.5克，是精白大米的6-9倍。

2、葡萄干屬于中低GI食物，升糖并不快

葡萄干雖然吃起來甜，但血糖指數(shù)并不高。食物的血糖指數(shù)是按照低（< 55），中（55-69）或高（> 70）三類來劃分的。從葡萄干的GI值測(cè)試文獻(xiàn)來看，血糖指數(shù)值范圍從49-69不等，胰島素指數(shù)值從47-54不等，都屬于低和中等偏低的水平。

也就是說，有糖尿病或者胰島素抵抗的人，在血糖穩(wěn)定，不增加總碳水化合物攝入量的前提下，也可以少量享用葡萄干。

3、葡萄干雖甜，但對(duì)口腔無害

有人認(rèn)為，葡萄干含糖多，會(huì)像甜食一樣毀牙齒。牙科研究發(fā)現(xiàn)，在正常刷牙漱口的前提下，每天吃一把葡萄干并不像吃甜食那樣損害牙齒。

葡萄干中含蔗糖非常少，果糖和葡萄糖在牙齒表面附著時(shí)間短，其中的抗氧化成分還略有抗菌效力，故吃葡萄干后牙齒表面的pH值下降不多，達(dá)不到損害牙釉質(zhì)的程度。

“論資排輩”的新疆葡萄干

最近，熱搜#新疆葡萄干居然分“爸爸”和“爺爺”#引起小編的注意，其實(shí)是因?yàn)樾陆咸迅善贩N繁多，按顏色分為綠干、黃干、紅干、黑干，每個(gè)顏色下又有幾十種類型，不容易讓顧客記住，所以，當(dāng)?shù)鼐桶凑掌咸迅傻钠贩N進(jìn)行排資論輩。當(dāng)你去買葡萄干的時(shí)候，老板就會(huì)給你說“送好友長(zhǎng)輩，你得送葡萄干爺爺?shù)臓敔?，自己吃葡萄干的兒子就可以”。比如?span id="lxw4ltp" class="m2o-tip-space" style="position:absolute;margin:0;padding:0;width:1px;height:1px;visibility:hidden;">無核白葡萄干、馬奶子葡萄干、香妃紅葡萄干、玫瑰香葡萄干都是新疆葡萄干界的“天花板”。

作為中國(guó)葡萄栽培最早的新疆吐魯番，新疆葡萄干每年在全國(guó)的市場(chǎng)份額占了九成以上，并且纖維素、果膠含量都更高。每年的7、8月份，吐魯番的葡萄一豐收，當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)拿出一部分放到自家四面通風(fēng)的晾房，經(jīng)過25天-35天的時(shí)間，保留著葡萄的鮮亮，含水量15%-25%，果糖量含60%，就這樣，口感更佳，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)的葡萄干就大功告成了。之后，這些葡萄干就會(huì)出現(xiàn)在新疆人的美食當(dāng)中，你都用葡萄干做過什么美食，留言區(qū)等著你！