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天津市薊州區(qū)村民種植的一片紫玉米，如今在農(nóng)科院專家的研發(fā)下，變身成了花青素系列產(chǎn)品，花青素飲料、花青素啤酒，以及花青素咖啡等。記者從市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所了解到，研究所的紫玉米種植養(yǎng)殖及深加工綜合利用新項(xiàng)目，如今已迎來階段性成果，一些加工產(chǎn)品將陸續(xù)進(jìn)入消費(fèi)市場。

據(jù)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所主任陳曉明介紹，由于紫玉米富含對(duì)人體有益的花青素，所以研究所和位于薊州區(qū)東施古鎮(zhèn)裕泉莊村的紫玉米種植示范基地聯(lián)合，幫助當(dāng)?shù)卮迕癜炎嫌衩鬃龀筛嗟臓I養(yǎng)食品。這個(gè)項(xiàng)目通過加工紫玉米花青素相關(guān)產(chǎn)品，并將玉米穗軸、秸稈等副產(chǎn)物栽培食用菌，還有加工飼料，以及菌糠有機(jī)肥料等，以增加紫玉米的附加值，最終實(shí)現(xiàn)紫玉米從品種、精深加工、副產(chǎn)物種養(yǎng)殖等各個(gè)環(huán)節(jié)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、綜合化、高值化的利用。與此同時(shí)，研究所還在項(xiàng)目研究過程中發(fā)明了紫玉米植株花青素誘導(dǎo)富集營養(yǎng)劑，可提高紫玉米植株花青素含量3倍及以上，通過精深加工產(chǎn)品的開發(fā)，每畝紫玉米可增值1萬至2萬元以上，有效地提高了紫玉米附加值。

目前，專家研制出的紫玉米花青素固體飲料、紫玉米粉固體飲料等產(chǎn)品已符合市場準(zhǔn)入條件，并進(jìn)入了生產(chǎn)階段。另外專家還研制出紫玉米花青素啤酒，花青素咖啡等產(chǎn)品，也將陸續(xù)走進(jìn)消費(fèi)市場。