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10月1日，南安市向陽(yáng)鄉(xiāng)商會(huì)第一屆理監(jiān)事會(huì)就職儀式舉行，“螺螄粉大王”姚漢霖當(dāng)選會(huì)長(zhǎng)。

姚漢霖何許人也？

泉州南安籍企業(yè)家姚漢霖是廣西螺霸王食品科技有限公司的創(chuàng)始人，他把柳州的地方小吃從路邊攤送到流水線，他創(chuàng)辦的“螺霸王”也成為電商平臺(tái)上最為暢銷的螺螄粉品牌。

從小在農(nóng)村長(zhǎng)大的姚漢霖，因?yàn)榧揖齿^為貧寒，所以嘗試過(guò)很多可以謀生的方式，他做過(guò)司機(jī)、開(kāi)過(guò)石礦、經(jīng)營(yíng)過(guò)茶葉和酒類生意。

兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，姚漢霖在柳州經(jīng)營(yíng)了14年的茶葉和酒類生意，然而眼見(jiàn)效益愈發(fā)不佳的他就想要將廠房轉(zhuǎn)讓出去，經(jīng)人介紹認(rèn)識(shí)了一位做螺螄粉生意的朋友。一番促談后，兩人一拍即合，打起了生產(chǎn)螺獅粉的主意。

2014年底，姚漢霖便在柳江第三開(kāi)發(fā)區(qū)租了一個(gè)400平方米的手工作坊，正式進(jìn)入螺螄粉的賽道。彼時(shí)，手工作坊里只有20名員工，誰(shuí)也不曾想到，在姚漢霖的帶領(lǐng)下，如今螺霸王的產(chǎn)品幾乎入駐了大中小各線城市的商超系統(tǒng)，且線上線下各個(gè)渠道的業(yè)績(jī)表現(xiàn)均不俗。

姚漢霖之所以能帶領(lǐng)螺霸王走向成功，是因?yàn)樗麑?duì)技術(shù)和創(chuàng)新的重視。第一條螺螄粉的全自動(dòng)米粉生產(chǎn)線、柳州第一臺(tái)“晃動(dòng)鹵鵪鶉蛋機(jī)”、第一臺(tái)測(cè)辣儀……姚漢霖和他的團(tuán)隊(duì)突破了一個(gè)又一個(gè)技術(shù)壁壘。

在眾人眼中，姚漢霖是名副其實(shí)的技改狂人。起初，經(jīng)營(yíng)茶葉多年的他，率先運(yùn)用茶葉稱重機(jī)的原理來(lái)包裝花生，首個(gè)提出以280克作為預(yù)包裝螺螄粉的重量標(biāo)準(zhǔn)。此后，他又通過(guò)技改將螺螄粉保質(zhì)期由15天延長(zhǎng)到180天，并完成了生產(chǎn)流程從手工向工業(yè)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)型。

此后，螺霸王展開(kāi)了一系列技術(shù)創(chuàng)新變革，引入自動(dòng)化設(shè)備提升螺螄粉產(chǎn)量，加強(qiáng)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等高校以及其他單位的合作，不斷開(kāi)發(fā)新品種，還與柳州市螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院合作招生，引進(jìn)新人進(jìn)入螺螄粉行業(yè)，提供技術(shù)、創(chuàng)業(yè)支持等，并且邀請(qǐng)中國(guó)檢驗(yàn)集團(tuán)廣西公司等專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)與指導(dǎo)，推動(dòng)柳州螺獅粉產(chǎn)業(yè)的不斷前進(jìn)。姚漢霖的企業(yè)也在2016年成為柳州首家獲得出口資質(zhì)的螺螄粉企業(yè)，螺霸王當(dāng)前已登陸12個(gè)跨境電商平臺(tái)。

據(jù)了解，螺霸王已自主研發(fā)了3套生產(chǎn)設(shè)備和2套配料攪拌設(shè)備，并申請(qǐng)了7項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利、6項(xiàng)實(shí)用新型專利以及2項(xiàng)外觀專利，極大地改進(jìn)了傳統(tǒng)螺螄粉的生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

不僅企業(yè)自身有了質(zhì)的轉(zhuǎn)變，從小作坊走向了大工廠，姚漢霖也通過(guò)采用“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體運(yùn)營(yíng)模式，提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)綜合效益。

姚漢霖先后在柳城縣東泉鎮(zhèn)雷塘村、鹿寨拉構(gòu)鄉(xiāng)關(guān)江村建設(shè)豆角竹筍基地，通過(guò)建立標(biāo)準(zhǔn)化螺螄粉原材料生產(chǎn)基地，企業(yè)帶動(dòng)柳州市區(qū)500多戶農(nóng)戶，基地吸納1000余人就業(yè)，深加工帶動(dòng)800余人就業(yè)，戶均增加年收達(dá)30000元以上。

螺螄粉做成大產(chǎn)業(yè)

一直以來(lái)，鋼鐵、汽車、機(jī)械制造是廣西柳州的支柱產(chǎn)業(yè)，這座城市也因此具有深厚的工業(yè)基因。

直到2014年，柳州發(fā)現(xiàn)了螺獅粉這個(gè)小吃的巨大空間，就想將此打造成如同“沙縣小吃”“蘭州拉面”等一樣的大產(chǎn)業(yè)，于是便將工業(yè)化思維運(yùn)用到螺螄粉生產(chǎn)上，使其從“街頭小吃”變成了“袋裝速食”。

政府的支持，也讓眾多商家嗅到了商機(jī)，紛紛試水預(yù)包裝螺螄粉，螺霸王也是在這一時(shí)期成立的。相較于其他沒(méi)有標(biāo)志性品牌的商家，姚漢霖的螺霸王一騎絕塵，經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展就成為了行業(yè)龍頭之一，生產(chǎn)廠房也由原來(lái)的400平方米擴(kuò)大到7000平方米。不到7年時(shí)間，螺霸王實(shí)現(xiàn)了從零到年產(chǎn)值7億元的飛躍。

也正是因?yàn)榭吹搅巳狈?biāo)志性品牌、螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)各自為戰(zhàn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等問(wèn)題，為了確保質(zhì)量安全和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，在當(dāng)?shù)卣耐苿?dòng)下，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系逐步建立，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈6個(gè)子體系564項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)不斷加快，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)、加工、包裝、配送、實(shí)體門(mén)店建設(shè)等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化。

一碗粉串起了一條條鄉(xiāng)村致富鏈條。目前，柳州全市獲證螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)已達(dá)127家，企業(yè)自主品牌達(dá)300多個(gè)。2021年，柳州袋裝螺螄粉銷售收入達(dá)151.97億元，螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入更是達(dá)到501.6億元，直接創(chuàng)造30多萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位。

在海外，螺獅粉也受到了歡迎。據(jù)統(tǒng)計(jì)，柳州螺螄粉已遠(yuǎn)銷全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，2021年實(shí)現(xiàn)出口額824萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)89.86%。