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“前年有洪澇、寒露風，今年又遇大旱，該來就來，抗過去，機會就來了。”

久旱無雨的贛鄱大地，依舊烈日當空。南昌市進賢縣種糧大戶鄒贛南站在機耕道上，一邊看著田里穿梭的收割機，一邊聊著下半年的收成。

鄒贛南是名副其實的贛南人，這位與土地打了30年交道的贛南大叔，憑借“要把飯碗牢牢端在自己手中”的情懷與實踐，成功帶領家族和親家20余口人投身田野、耕織稻夢——發家致富種好糧、產好米。

江西各地陸續開始收割秋糧。樊哲平 攝

贛南大叔“旱”不動的種糧情懷

江西旱情持續加劇。9月27日，江西省水文監測中心繼續發布枯水紅色預警，五河入湖水量偏少近6成；鄱陽湖湖區通江水體面積240平方公里，水域面積縮小9成。

嚴峻的旱情揪著人心。鄒贛南是江西三邦農業有限公司負責人，在南昌、鷹潭、贛州等地共承包了4.5萬畝良田，目前正在抓緊收割中稻。“相較去年，中稻預計減產30%。”

走在進賢縣永橋農場的田壟上，只見數臺聯合收割機在田間來回穿梭，一茬茬水稻被源源不斷地卷入收割機中，切割、脫粒、裝車……鄒贛南說，今年中稻畝產1130斤，“大旱之年，這個收成已經非常不錯了”。

裝滿稻谷的收割機駛到田埂邊，將稻谷轉移至貨車上運出。樊哲平 攝

2015年，鄒贛南被招商到進賢從事農產品加工，生產紅壤系列大米。為保證大米質量，2018年，他以高于市場價的價格流轉了1.5萬畝良田，自己種植水稻;同時以每百斤175元的價格，收購其他種植大戶的優質中晚稻谷。

當地人疑惑道：“他這樣一年一年投下去，還怎么賺錢?”

“前四年是‘以工帶農’，用加工廠的利潤，反哺水稻種植，第五年打個平手，到第七、八年，回報就來了，轉入‘以農促工’階段，步入良性循環。”鄒贛南分析道。

大旱之年，堅守更顯珍貴。

“現代農業是越走越寬、越走越值錢的產業，關鍵要執著，不看短期，看長遠。”鄒贛南說，前年有洪澇、寒露風，今年又遇大旱，該來就來，抗過去，機會就來了。

在鄒贛南的樸素情懷與躬身實踐的帶動下，其弟媳婦、兒媳婦紛紛放棄中字頭企業、國有銀行的工作，親家也放棄悠閑的退休生活，和鄒家其他10余口人一起奔赴田野，播種希望。

中稻損失油菜補 “多種一畝是一畝”

據江西省農情調度，截至9月23日，全省農作物受災面積952.8萬畝，成災面積418.5萬畝，絕收面積105萬畝。

“收割完這些中稻，馬上就旋耕、施肥、播種。”鄒贛南說，今年他要種植2萬余畝油菜，盡可能把損失補回來一些。

鄒贛南的想法，也是江西省農業農村廳著力推動的“保收行動”。

南昌市進賢縣永橋農場“稻油輪作”示范區。袁思東 攝

江西省農業農村廳黨組成員、副廳長劉光華表示，前期江西搶抓秋糧種植最后“窗口期”，在贛中、贛南等有土壤墑情條件的地方，改補種了秋馬鈴薯、蕎麥等短育期旱糧作物。

劉光華說，目前我們正采取造墑播種、育苗保苗等方式，千方百計把887萬畝冬油菜種下去，并及時調整水資源，重點用于晚稻和油菜生產。

油菜作綠肥，可增加土壤有機質，肥沃土壤。鄒贛南表示，種植油菜不僅能為來年種水稻增加肥力，減少化肥的使用，更重要的是保障百姓“油瓶子”。

談到油菜種植，鄒贛南準備在合適時機投入資金，建設精煉菜籽油廠。“這兩年還是用土榨方式生產食用油，同時也為其他生產廠商提供原材料。”

“按照往年收成，一畝油菜產量能達到260斤，收益700多元。”除此之外，鄒贛南還通過打抗旱機井、加強水肥管理等方式，力保9000多畝晚稻的收成，“能保一塊是一塊，多產一斤是一斤”。

田野“鏈”餐桌 “稻夢空間”暢想未來

今年，江西以水稻機械化育秧中心為平臺，推動糧食生產各個環節全程實現機械化作業。科技賦能下，今年江西早稻實現全面豐收，總產量位居全國第二。

同樣，鄒贛南今年通過種植“珍桂矮”“中早35”等高產優質品種，實現早稻畝產1000斤左右，每畝收益1000多元。

“早稻收割期間，自有的收割機滿足不了需求，向第三方購買了服務。”鄒贛南表示，實現糧食生產環節全程機械化是自己這兩三年的目標。

鄒贛南在田埂查看水稻長勢。

培養農技人員、科學管理田間、引進烘干設備、建設恒溫倉庫……在進賢創業期間，鄒贛南發力供需兩端，從田間到餐桌，不斷投入資金，逐步完善產業鏈條。

在周邊人看來，這條產業鏈條已有一定規模了。但在鄒贛南看來，建立現代化產業鏈，升級高標準農田基礎設施，打造產品溯源追溯系統，實現“大數據種田，智慧化生產”才是目標。

隨著時代發展，土地資源會變得越來越緊缺，越來越珍貴，“企業下鄉”“資本下鄉”將成為大趨勢。站在供需兩端，鄒贛南看得更遠、想得更深：只要種植基地在，機會將會無限。(袁思東)