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        福建安溪鐵觀音茶文化系統位于福建省東南部，核心區位于安溪縣西坪鎮，包括松巖、堯山、堯陽、上堯、南陽5個村。宋元時期，安溪茶葉經海上絲綢之路走向世界，如今已經成為海上絲綢之路的重要文化符號。該系統同時還具備顯著的通養水源、保持水土、調節小氣候等生態功能。

        安溪鐵觀音起源于唐末，興于明清，盛于當代，近300年的發展鑄就了“安溪鐵觀音茶文化”的標簽。福建安溪鐵觀音茶文化系統，是以傳統鐵觀音品種選育、種植栽培、植保管理、采制工藝和茶文化為核心的農業生產系統，以及該系統在生產過程中孕育的生物多樣性，發揮的生態系統功能，呈現的人文和自然景觀特征。

        福建安溪鐵觀音茶文化系統，孕育了多項茶樹無性繁殖的技術，并創制了烏龍茶的制作技術。明末清初，安溪茶農發明了獨特的制茶工序—包揉，形成了獨特的“半發酵”茶類—烏龍茶，同時根據季節、氣候、鮮葉等不同情況靈活運用“看青做青”和“看天做青”技術。福建安溪鐵觀音茶文化系統推廣了帶狀茶—林模式。樹種以豆科的喬木和小喬木為主，起到根系固氮、夏天遮蔭、冬天落葉覆蓋地表的功能。套種一年生綠肥，梯壁種草護草，以覆蓋地表，保持水土，提供生物棲息場所，蘊含了深刻的生態學哲理。