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為了填補傳統食用油缺口、滿足民眾日益增長的需求，在東非國家烏干達，有企業開始嘗試用牛油果榨油。

這里是烏干達一家糧油食品企業的生產基地，工作人員正在將牛油果剝開取出新鮮果肉，然后將其放在陽光下曬干，最后將脫水后的果肉放在自制的機器上，便能榨出牛油果油。目前，這一榨油方法還在接受相關機構的認證。

據悉，烏干達被稱為東非的“果籃”，是撒哈拉以南非洲地區第二大水果和蔬菜生產國，而牛油果在該國非常受歡迎，種植范圍也非常廣泛。

據了解，烏干達70%的食用油依賴進口，其中大部分棕櫚油從馬來西亞進口，但由于供應鏈中斷、價格飆升，烏干達面臨嚴重的食用油短缺危機，當地許多企業想方設法“自力更生”。用牛油果榨油的想法迅速吸引了廣泛的關注，戈弗雷·基貝魯的企業還因此獲得了世界糧食計劃署5萬美元的資金援助，來幫助他擴大產量。

據悉，基貝魯和他的團隊希望在新機器到達后開始全面生產，預計首批牛油果油將在未來3個月內上市。