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“我們采用二次烘干技術，早晨采摘的鮮竹蓀放入烘干機，只需五個小時，干竹蓀成品就好了。”江西鷹潭市貴溪塘灣鎮蘆甸村烏墩三農合作社負責人鄧富平說，新技術縮短了烘干時間，節約了成本，菌菇品質還提高了一檔，每公斤能多賣30多元。

讓鄧富平豎走大拇指點贊的好技術，是江西師范高等專科學校“菌行軍行”項目大學生創新創業團隊研究創新的菌菇二次烘干技術。“菌行軍行”項目在第七屆中國國際“互聯網+”大學生創新創業大賽中獲得創意組全國銀獎、江西省金獎。項目團隊目前已獲批六項實用新型專利，三項發明專利，用于食用菌種植產品深加工。

21歲的項目創始人金洪濤出生于菌菇世家，學了一手菌菇種植好技術。2019年年底退伍后，他考入江西師范高等專科學校，結識了鷹潭食用菌種植大戶鄧富平，得知鷹潭地理環境十分適宜菌菇種植，夏秋季節氣候升溫快，出菇期早，市場潛力大。于是他決定組建“菌行軍行”項目團隊，致力于竹蓀、羊肚菌等菌菇生產技術的研發與推廣。

“我們調研發現，農民反映最大的問題就是烘干技術不好把握。”金洪濤介紹說，剛采摘的菌菇水分含量高，短時間內容易變質，不易保存，需要盡快烘干。農民采用的傳統烘干技術，不僅時間長，而且菌菇由于受熱很不均勻，容易變形，影響品質，賣不出好價錢。

團隊創新推廣二次烘干技術，在技術和燃料上做相應調整，使鮮菌菇受熱均勻不變形，品質好了，價格也高了。金洪濤介紹，二次烘干還縮短了2個小時的供熱時間，節省了成本。

在烏墩三農合作社，農民們種植了340多畝竹蓀，從6月中旬開始進行了采摘旺季。“每天鮮竹蓀采摘量達2萬余公斤，烘干后產出過1800余公斤干竹蓀。”鄧富平笑著介紹說，每公斤價格能賣到210余元，較往年提高了10%以上，每天增收近4萬元。

據介紹，不僅僅是烘干技術，“菌行軍行”項目團隊還針對食物菌種植優化種植技術、烘干技術、營養料配比等，從而使菌菇出菇率提升13%，畝產量提升18%，畝收益提高36%。經過多次種植實驗測試，測出了最適合的營養料配比以及最佳壟高壟寬，從而使菌菇菌種存活率增長28%，菌菇增長37%，保證了農戶的高產高收。（嚴米金）