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廣東成立預制菜產業聯合研究院 發布7項團體標準

近日，廣東省預制菜產業聯合研究院(以下簡稱“聯合研究院”)成立大會暨預制菜團體標準發布會在廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所召開。

會上，廣東省預制菜產業聯合研究院揭牌成立并進行授牌，聯合研究院7項預制菜團體標準發布，以期加快建設預制菜產業高地，推動預制菜產業高質量發展，推進預制菜科研平臺建設。

會議指出，廣東省堅持科技研發創新和技術標準引領，增強廣東預制菜的核心競爭力。本次會議通過創建預制菜聯合研究平臺，實現標準化、產業化、品牌化，持續“炒香”廣東預制菜，打造富民興村產業。

“聯合研究院將為廣東預制菜產業可持續發展提供科技支撐?！睆V東省農業科學院黨委書記、研究員廖森泰表示。聯合研究院通過建立政府支持、多方投入等運行機制，實現博士與廚師結合、實驗室和廚房結合、科研與產業結合，將聯合研究院打造成預制菜產業鏈研究和人才培養平臺。

預制菜7大團體標準發布，將在明確預制菜定義和邊界、規范預制菜行業發展，提升預制菜產品品質和食品安全水平等方面發揮作用。此外，會上舉行了預制菜標準體系建設暨校企院企合作交流活動啟動儀式。

為推動預制菜產業鏈成果及技術轉化落地，會議還進行了預制菜聯合研發項目簽約儀式。廣東省農科院蠶業與農產品加工研究所所長徐玉娟表示，預制菜產業聯合研究院聚焦標準體系，開展粵菜三大菜系預制菜產業鏈標準體系建設工作，為預制菜鏈條質量安全監管提供理論和技術支撐，引導廣東預制菜行業自律有序發展。

接下來，聯合研究院將發揮廣東省農科院院地、院企合作網絡優勢，實現預制菜產業鏈科技資源優化；聚焦決策咨詢，引導產業合理布局和科學發展；聚焦科技創新和產業需求，開展聯合攻關；聚焦標準體系建設，為預制菜產業高質量發展提供保障；聚焦人才培養和合作交流，深化國際國內科技合作與交流。

會議指出，廣東將在建設預制菜聯合研發平臺、構建質量安全監管規范體系、壯大產業集群、培育示范企業、培養產業人才、推動倉儲冷鏈物流建設、拓寬品牌營銷渠道、推動走向國際市場、加大要素支持力度、講好廣東預制菜故事十個方面謀實策、出實招、求實效，共同推動產業繁榮發展。(實習生 李秋平）