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“去年總共生產了五六千斤吊餅，現在已經全部賣完了，行情還不賴。開春后，柿子樹也不用怎么管護，我就在村子附近打一些臨工掙點零花錢。”山西省呂梁市孝義市兌鎮鎮新民村村民滿臉笑意。

新民村位于孝義市兌鎮鎮東南之南垣上，距市區9.5公里，西與梁家原相連，東與寺家莊相鄰。2021年，附近的產樹原村并入新民村，全村共有470戶1221人，耕地面積2210畝，其中柿子樹面積1100余畝，全村75%的村民家或多或少都有些柿子樹。與周邊村莊不同，由于缺乏自然資源，新民村沒能搭乘上煤炭經濟的“高速列車”，只能靠傳統農業的“小平車”低速前行。幸運的是，2008年，村子里的“牛心柿子”獲得了國家地理標志產品認證，這讓新民村找到了鄉村振興、村民增收的發力點。2018年，在村“兩委”的牽頭下，新民村成立南原新民柿業合作社，注冊“新民牛心柿子”品牌，并組織人員前往“柿子之鄉”陜西富平縣學習機器剝皮、吊餅制作等柿子產業發展的先進經驗，2019年開始還組織起“柿子文化旅游節”。

在村集體的積極引領下，村民們更加堅定了發展“柿業”的信心，紛紛加入到這一特色產業中來。

“原來我家只有四五十棵柿子樹，看到有合作社引導，我又租了七八十棵，現在總共已經有了一百多棵樹了，大部分按照吊餅的標準生產，我在線下銷售，女兒負責線上，每年保守計算也有個五六萬的收入。”說起幾年前自己的正確決定，村民笑得合不攏嘴。

比起玉米、高粱、小麥，每年“陰晴不定”的收成，柿子樹讓村民看到了豐收的希望，雖然也發生凍芽，但因為這幾年有新技術的引進，吊餅行情也比較穩定，他們的收入反而增長了不少。“去年產了大概五千斤柿子，雇了三個人幫助制作吊餅，質量好的可以賣到十三四塊錢，所以總體收入還是湊合。”

隨著“柿業”的不斷興旺，新民村又謀劃著擴大規模，提升產業發展質量。去年，不僅又新發展了200畝柿子樹，還在鄉鎮領導的帶領下又一次前往陜西富平考察學習，確定了“多經富民、興企富村”的發展思路，將牛心柿子作為村里的優勢支柱產業來發展，以呂梁市鄉村旅游示范村建設為抓手，通過舉辦“柿子文化節”等各類活動，積極探索鄉村旅游新途徑，并計劃由合作社牽頭，引進技術設備，以牛心柿子為原材料開發柿子醬、柿子酒、柿子醋、柿葉茶等系列產品，進一步提高柿子的附屬價值，增加群眾收入。

“原來靠自然風，吊餅制作需要一個月，今年我們準備上馬一個加工廠，將制作工期縮短到10天左右。同時，嘗試推出柿子飲料、柿子醋等深加工產品，延伸產業鏈，提高產品附加值，爭取帶動蔬菜、高粱等其他產業共同發展，不斷夯實群眾增收致富的基礎。”新民村黨支部書記兼村委主任介紹道。（孝義市委辦）