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11月4日下午，農業農村部就今冬明春重要農產品生產保供情況舉行發布會。農業農村部市場與信息化司司長唐珂在發布會上表示，據調度分析、多地反映、也包括媒體采訪了解，最近菜價上漲較多，主要有四個方面的原因。

一是災害性天氣導致上市量有所減少。9月以來，北方地區遭遇多年不遇，甚至是空前不遇的秋汛和洪澇災害。一方面造成農田過濕，部分田塊出現積水，導致蔬菜受災200多萬畝；另一方面，持續低溫、寡照，導致光合作用下降，蔬菜生長發育受阻，甚至落花落果。

二是農資價格上漲增加了生產成本。今年以來，化肥、農藥等農資價格持續上漲，抬高了蔬菜的生產成本。以設施蔬菜為例，僅化肥價格上漲一項，每畝黃瓜的生產成本就增加了490元、每畝菠菜增加了210元，折算到每斤成本，黃瓜每斤增加了0.2元，菠菜每斤增加了0.4元。

三是運輸流通成本明顯增加。我國許多“菜籃子”產品現在都是“買全國、賣全國”。由于北方蔬菜受災導致茬口銜接不暢，部分品種跨區調運增多，運距拉長，再加上汽油、柴油價格上漲，帶動了運輸成本明顯增加。山東壽光蔬菜集團反映，上半年運到浙江金華的蔬菜運費每車4000元，下半年漲到了6000元，每一車運輸成本增加了2000元，漲幅高達50%。

四是一些北方設施蔬菜主產省電力供應不足，也影響了蔬菜集約化育苗和工廠化生產。此外，個別地區新冠肺炎疫情點狀散發，也增加了產銷銜接的難度。

唐珂表示，最近全國蔬菜價格確實出現了普遍上漲，但是經過全面調度、深入分析并聽取業內生產者、企業家及專家們的意見，全年及當前包括往后“兩節”期間，全國蔬菜生產總體是正常的，災害影響是局部的、階段性的，影響的只是部分品種，除菠菜、油菜、生菜、芹菜等葉類菜因災略有減產外，其他主要品種面積和產量都略有增加，供應總量充足，消費者不用擔心。

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