農視網 2021-09-24 22:00
天高云淡，金風送爽。又是一年收獲季。看到城郊的農民忙著收割中晚稻“稻花香里說豐年”，不由得想起我年輕時參加過的秋收情景，其中有兩次至今記憶猶新永生難忘。
一次是掰玉米脫玉米。上個世紀六十年代的某一個秋天，我們幾個高中班的學生去農村參加勞動，任務是幫助收玉米。我們每人拿把鐮刀將地里玉米割下，整齊地朝一個方向擺放，割完一塊地后，就分組行動：先把玉米棒子從玉米桿上掰下來扔到一個指定的地方堆成堆，不要小瞧掰玉米這活計，看起來容易做起來難。好掰的，左手拿好玉米秸，右手捏住玉米棒朝下一掰，“咔嚓”一聲玉米棒就掰下來了；不好掰的，還需將玉米棒旋轉幾圈才能掰下來。早上玉米葉上有露水，濕漉漉的有韌性不好掰；太陽升起來后，葉子曬干了，又容易劃破手。玉米棒掰下來后，一部分人就把砍下來的玉米秸一堆一堆的捆扎起來，以便等一會好將它們裝上馬車運回村里的曬谷場。
男同學的任務，是幫忙運輸和打場。我們女同學的任務是掰玉米，就是將老玉米粒一顆一顆從玉米棒上脫下來。開始時我們真的是用手指將玉米粒一粒一粒從玉米棒子上“摳下來”，沒多久一個個喊疼，惹得村里的婦女們笑得前仰后俯。于是，她們就教我們怎么迅速“脫玉米粒”。我們學著婆娘們的動作，先將兩根玉米棒的中間部位用手挖去幾顆玉米粒讓棒子有了缺口。然后就用這根玉米棒去觸摸另一根玉米棒，一下一下，搓搓擦擦，敲敲打打，一邊說一邊笑，很快就把兩根玉米棒上的玉米粒都脫了下來，比起用手一點一點地摳要快速省力多了，手指也沒那么疼。半天工夫就能脫下一大堆玉米粒。這就是干農活的技術，是農民們多年的實踐經驗，我們下鄉勞動才能學到的。
另一次是割稻子打稻子。相比起學生時期的下鄉勞動任務少自由度大來，插隊當知青后在皖南農村的割稻子，就更顯得任務重責任性強了。國慶后是中晚稻收割的季節。燦爛的秋陽下是割稻子的好日子。南方割稻子的手勢與北方割麥子的手勢完全相反：割麥子時，人要彎腰兩腿呈馬步，左手虎口朝下抓一把麥子，右手用鐮刀一拉即可。而南方割稻子，卻是雙腿半蹲，左手虎口朝上抓稻桿，右手用鐮刀割，刷刷地向前推進，割的速度更快些。因為那時還是集體勞作，每個人都必須完成相應的任務才能拿到應得的工分。割稻子時，鐮刀要貼著地面割，稻茬留得高了容易戳破腳（赤腳在田里勞動），稻桿短了造成稻草減少，影響冬季牛吃的飼料。割下的稻穗要放整齊便于打稻子。通常是一刀割5、6兜（稻子會分蘗）稻桿，將三、四刀割下的稻桿放在一堆。隔幾步遠一堆地擺放。
一塊地里的稻子割完了，就要及時打稻子，也就是將稻粒從稻稈上脫下來。70年代的皖南農村，打稻子還是用原始的方法，一個生產隊分成若干小組，每組配備一個四方形的打稻桶（俗稱“谷桶”）。先在稻田中間騰出一塊空地放谷桶。四個人分站四邊，雙手捧起一堆稻桿用力向谷桶內壁甩去，“嘭嘭”的幾下后，稻粒就從稻桿脫下掉入桶里。打稻子時，須雙手捏緊稻桿后部，先向右上揚，然后往打谷桶的左內側用力拍打，拍打完成瞬間雙手還需稍作抖動，把已脫粒的谷物全部抖落于谷桶內。谷桶附近的稻子打好后，拖著谷桶前行。一塊田里脫下的稻谷要裝入布袋馬上挑回曬場上晾曬。換另一塊田打稻子時，則須兩人抬谷桶過田埂，或一人雙手舉起撐在谷桶內側背到遠處的田里。整個生產隊有兩臺用腳踩的打谷機，中間兩人手捧稻穗往打谷機的滾筒上放，谷粒就脫下來了，旁邊需要兩個人及時遞送谷穗。不是什么人都可以干的，怕老幼者有危險，所以都是年輕人踩機器，而且要將手上的稻穗攤薄成扇狀擱在打谷機的滾筒上，兩面翻過來打，這樣谷粒才能脫得干凈不浪費。
如今，由于半自動和全自動的脫粒機械的推廣使用，谷桶這古老的農具已逐漸退出了農具舞臺，只留在我們這一代及老一輩人的記憶里了！
