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“千萬工程”是習近平總書記在浙江工作時親自謀劃、親自部署、親自推動的一項戰略舉措，20多年來持續迭代升級，造就了萬千美麗鄉村，造福了萬千農民群眾，創造了推進鄉村全面振興的成功經驗和實踐范例。如今，始于之江大地的生動實踐，已在祖國的大江南北開枝散葉。各地靈活運用“千萬工程”蘊含的發展理念、工作機制和推進辦法，因地制宜進行創造性轉化，各具特色的鄉村振興路徑、模式競相涌現。為切實把“千萬工程”的寶貴經驗轉化為推進鄉村全面振興的具體行動，農視網特策劃“‘千萬工程’ 萬千蝶變”系列報道，聚焦全國范圍內的典型案例，深度挖掘實踐中的創新做法，系統傳播可復制、可推廣的經驗成果，讓“千萬工程”的光芒照亮更多鄉村振興之路。

“庖丁解牛驚四座，盤中珍饈關嶺來”，本期我們走進貴州安順市關嶺縣。如今，這片“中國關嶺牛之鄉”正以創新模式，讓一頭強健的黃牛串起全產業鏈條，成為強村富民的支柱產業。

在黔中大地的群山之間，有一種牛憑借“肉嫩味鮮、抗病性強”的特質躋身國家優質畜產品名錄，更成為41萬關嶺人脫貧增收的“黃金產業”——它就是被譽為“貴州四大黃牛之首”的關嶺牛。

作為國家鄉村振興重點幫扶縣，關嶺縣以牛為媒，聚焦“建、養、管、銷”全鏈條，創新“多點共建、多式共養、多方共管、多端共銷”模式，2024年實現肉牛綜合產值17.36億元，帶動3萬農戶“趕著黃牛奔小康”，其中脫貧群眾人均增收超8000元。如今，關嶺牛不僅是地理標志證明商標，更成為全國現代農業產業園創建項目的“主角”。這個西南小縣如何將傳統畜牧業打造成富民強縣的支柱產業？讓我們一起解碼關嶺牛的“逆襲之路”。

圖源：關嶺牛投集團

多點共建：筑牢產業根基從“散養粗放”到“標準規范”

關嶺牛的“升級密碼”，首先藏在產業鏈的源頭建設里。

種源培育“強基因”：打破傳統自然交配模式，建成標準化種公牛站，培育10頭優質采精種公牛，年產凍精50余萬劑，通過可追溯體系輻射北盤江沿線19個縣（區），讓每一頭關嶺牛都帶著“優質基因身份證”。

飼草種植“綠銀行”：在荒山荒坡種下15.55萬畝皇竹草，既遏制了外來物種“紫莖澤蘭”入侵，又為肉牛提供“營養餐”。全省首張草原保險為1.6萬畝飼草兜底952萬元風險，更建成年產6萬噸精飼料、10萬噸青貯飼料的加工基地，秸稈綜合利用率達86%。

養殖基地“智慧化”：31個標準化養殖基地配備耳標溯源系統，機械化水平超60%，《關嶺牛飼養管理技術規程》讓“牛生”各階段都有章可循，從“靠經驗”到“靠科學”，養殖效率節節高。

圖源：農民日報

多式共養：創新養殖模式

從“單打獨斗”到“抱團發展”

“一家一戶養幾頭”的傳統模式難成氣候，關嶺縣用三種模式破解規模難題。

家庭牧場“小而美”：推廣“30+育肥牛”“10+5能繁母牛”模式，培育5頭以上規模家庭牧場1926個，讓農戶“用自家地、養自家牛、賺穩當錢”。

養殖小區“聚合力”：18個新型養殖小區建在草場上，實行“共同管理、資源共享”，200-300頭規模的“抱團養殖”既降成本又提效益，297戶養殖戶在此實現“養殖無憂”。

企業帶動“通樞紐”：5家龍頭企業牽頭“牛超市”，提供育肥、技術、保險、收購“一站式服務”，26個500頭規模養殖場拔地而起，在建的3000頭活牛交易中心將成為黔西南肉牛流通“樞紐”。

圖源：農民日報

多方共管：織密保障網絡從“政府獨奏”到“協同合唱”

產業要穩，保障先行。關嶺縣打出“政策+金融+人才”組合拳。

政策托底“給真金”：脫貧戶買牛最高補2萬元，2024年發放補助4892萬元，2837戶脫貧群眾通過養牛“摘窮帽”。

金融活水“解難題”：創新“28安心養”模式——農戶首付20%，銀行貸80%，企業保價回收，1000萬元風險補償資金池撬動1億元貸款，3%貼息讓養殖戶“借錢不難、還款不愁”。

人才支撐“強技術”：中央省市縣四級專家團隊“把脈問診”，與華南農大等高校共建實訓基地，12支縣級技術服務小組結對80家市場主體，200余名“牛博士”活躍在養殖一線。

圖源：關嶺融媒

多端共銷：擦亮品牌名片從“賣活牛”到“賣好肉”

從“養得好”到“賣得俏”，關嶺牛走出了一條品牌化之路。

精深加工“吃干榨盡”：研發香辣牛蹄、醬牛肉等44種預制產品，2024年加工產值達1.5億元；引進國際標準屠宰設備，精細分割26個部位肉，冷鏈配送直達餐桌，實現從“賣整牛”到“賣細分產品”的跨越。

渠道拓展“內外開花”：1900余家體驗店、生鮮店開進大灣區、長三角，“關嶺牛進百家店”工程讓貴州牛肉香飄全國，2024年生鮮牛肉銷售額6.8億元。

品牌造勢“破圈傳播”：登上央視頻道、《求鮮四季》綜藝，成為“村BA”冠軍獎品，關嶺牛不僅是“美味擔當”，更成了鄉村振興的“流量明星”。

圖源：南方農村報

關嶺縣用實踐證明鄉村振興往往藏在對本土資源的深挖與創新里。如今的關嶺牛，既是地理標志，更是“產業振興、農民增收、生態改善”的多贏典范。未來，隨著國家現代農業產業園的建設，這頭“黃金牛”還將跑出怎樣的加速度？讓我們拭目以待！