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■老字號·新潮牌｜以文化賦能，讓鹵味老字號“潮味”出圈

始創(chuàng)于1927年的魯味齋，是擁有近百年歷史的中華老字號，主營業(yè)務(wù)為鹵味制品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售。魯味齋近年來創(chuàng)新打造“博物館集群”，將厚重歷史與現(xiàn)代體驗結(jié)合。

魯味齋在線上搭建了水滸、民國等七大主題直播間，將“幸福文化”融入銷售。“董事長直播間”單場觀看量最高達80萬人次。2025年直播GMV突破8000萬元，成功吸引了大量年輕粉絲。

在生產(chǎn)車間，傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美融合。第三代傳承人堅守“24味五香大料、8小時老鹵浸潤”的古法，同時引入智能生產(chǎn)線。他們針對年輕人研發(fā)的低鹽、藤椒等創(chuàng)新口味的產(chǎn)品，推出后僅用3個月，就占了門店銷量的三成。

從博物館到直播間，再到生產(chǎn)線，魯味齋用“守正”與“創(chuàng)新”，為老字號蝶變寫下了生動注腳。它告訴我們，傳統(tǒng)永遠不是包袱，而是創(chuàng)新最好的土壤。

■老字號·新潮牌｜搶占“輕養(yǎng)生”賽道，讓金字招牌釋放新價值

曾經(jīng)，我們對養(yǎng)生的印象，或許是保溫杯里的枸杞，或是藥罐里熬煮的湯劑。但是今天，越來越多的年輕人，開始通過一顆益生菌凍干粉，一包Q彈的營養(yǎng)軟糖來實踐他們的健康理念。當(dāng)這股“輕養(yǎng)生”的風(fēng)潮興起，一家擁有五十多年歷史、以“健胃消食片”而聞名的江西老字號——華潤江中，選擇躬身入局。

這一款款貼近消費者的健康產(chǎn)品，其實是多項硬核科技的結(jié)晶。為了將“良藥不苦口 有效還好吃”的理念變?yōu)楝F(xiàn)實，華潤江中每年研發(fā)投入保持10%以上的增長，并牽頭建成了經(jīng)典名方現(xiàn)代中藥創(chuàng)制全國重點實驗室等四個國家級的科研平臺，在這里古老的“藥食同源”智慧，正通過現(xiàn)代科技被重新解碼和表達。

從一顆消食片，到營養(yǎng)包軟糖，變化的不僅僅是產(chǎn)品形態(tài)和口感，更是一個老字號面向新發(fā)展階段的姿態(tài)與答案。真正的傳承，不是對過去的簡單復(fù)刻，而是用今天的科技與視角，讓傳統(tǒng)健康智慧在新的消費生活中重新活起來，為健康中國貢獻一份來自老字號的新力量。

■湖南溆浦：臘月八打糍粑 香甜飄進千萬家

在湖南省懷化市溆浦縣黃茅園鎮(zhèn)橫坡村，有臘月八打糍粑的習(xí)俗。一大早，在姜氏糍粑的農(nóng)家小院里，灶火燃起，熱氣騰騰的糯米飯已經(jīng)蒸上，不時傳出來富有節(jié)奏的木槌撞擊的聲響。

蒸熟的糯米倒入石臼，反復(fù)捶打賦予了糍粑靈魂——拉之如絲，食之柔韌，軟嫩可口。這是機器無法復(fù)制的口感與溫情。打好的糯米團放到案板上，被一雙雙巧手迅速捏成型，圓潤可愛，寓意團圓。糍粑有很多種吃法，可煎可烤，可煮可炸，其中炭火烤糍粑在當(dāng)?shù)乇容^常見。烤好的糍粑配上豆腐乳或者酸蘿卜，吃起來別有一番味道。

如今，隨著橫坡村糯米種植、糍粑加工的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，糍粑已從一家一戶的年味記憶，成為帶動鄉(xiāng)村振興的“香甜”產(chǎn)業(yè)。糍粑越打越黏，日子越過越甜。溆浦人這一口軟糯的綿長，通過電商網(wǎng)絡(luò)，飛向全國各地，甜了千家萬戶的臘月。

統(tǒng)籌：李杰 王健 李佳琳

編輯：賽娜

記者：趙小羽 李小波 丁春雨 彭菁

攝像：羅輝 陳子依 余剛 袁廷軒

包裝：夏勇

綜合新華社報道

新華社音視頻部制作