來源： 農視網 2025-11-28 14:55:44
最近氣溫驟降，空氣干燥，感冒咳嗽的人越來越多，一些簡單的食療方可以輔助緩解不適。今天就給大家推薦一道鹽蒸橙子，它做法簡單，對緩解秋冬咳嗽有不錯的效果。
鹽蒸橙子：傳統食療方的智慧
鹽蒸橙子的做法十分簡單：將橙子洗凈，放一小撮鹽到手心，雙手抱橙，搓橙皮2-3分鐘，然后將橙子頂部切下一片作為“蓋子”，在果肉上撒少許鹽，用筷子戳幾個小孔方便入味，再蓋回“蓋子”放入碗中隔水蒸15分鐘。蒸好后去皮，吃果肉，喝蒸出來的水，喉嚨會感到格外舒潤。
這道食療方之所以有效，與橙子中的活性成分密切相關。橙皮中的揮發油類成分D-檸檬烯能促進呼吸道黏液分泌，緩解支氣管痙攣。橙子果肉中的生物堿成分辛弗林，則具有擴張氣管和支氣管的作用。二者都能有效緩解咳嗽和痰多。
隔水蒸時加蓋，能防止這些成分隨水蒸氣流失，而鹽的加入則能增強潤燥、化痰的效果。
需要注意的是，橙子性偏涼，蒸橙子更適合喉嚨腫痛、痰黃的熱咳；若是受涼引起的寒咳，更推薦烤橘子。
橙子的營養價值
橙子不僅口感好，營養價值也很高。它富含維生素C，含量高達每100克約33-45毫克，每天吃三個中等大小的橙子，就基本能滿足成人的每日維生素C需求，有助于增強免疫力、促進鐵吸收。
橙子還含有鉀、葉酸和多種胡蘿卜素，對維持血壓穩定、保護心血管和眼睛健康都有益處。
此外，橙子中的黃酮類物質具有抗氧化作用，研究發現其可能對呼吸道健康有積極影響。
雖然蒸制過程會損失部分維生素C，但橙子中的其他營養成分基本都能得到很好的保留，且加熱吃對腸胃的刺激小，更適合寒冷的天氣。
澄邁福橙：來自海南的甜蜜饋贈
如果想選一款品質優良的橙子，不妨試試海南的“澄邁福橙”。作為國家地理標志產品，澄邁福橙產自富硒紅壤，果皮綠中帶黃，果肉橙黃，皮薄汁多，口感清甜無渣。它的可溶性固形物含量高達11.8%，可食率為79.1％，果汁率為63.8％，維生素C含量達51.7mg/100g，硒含量為0.49μg/100g，營養品質出眾。
近年來，澄邁縣通過標準化種植、自動化分揀和品牌化運營，讓福橙成為當地鄉村振興的“幸福果”。每年10月至次年3月是福橙的收獲期，眼下正是品嘗的最佳時節。
圖源：澄邁縣人民政府網
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