海南日報2022-06-29 11:26:31
被譽為“香料之王”的胡椒吃起來口感辛辣，當它被加工成香水，聞起來是什么味道？我們常吃的西瓜果肉是紅色的，也有部分是黃色的，如今，已有科研人員選育出雙色冰淇淋西瓜……
6月24日，在儋州國家農業科技園區舉行的科技成果推介會上，一批海南常見的農產品，被科研人員施以“科技魔法”后，變成了植物精油、香水等“網紅產品”，延伸出更長、更有附加值的產業鏈，促進科技成果轉化。
“胡椒味的香水，好奇特！”在當日推介會上，中國熱帶農業科學院香料飲料研究所（以下簡稱香飲所）推出了一批當紅產品，其中包括胡椒香水、“熱引4號”可可、系列風味速溶咖啡等，引得現場參觀人們嘖嘖稱奇。
“胡椒具有辛辣的芳香氣味，平時多以配角出現在餐桌上。我們科研團隊挖掘這種潛質并加以利用，提取胡椒鮮果精油，沉化脫雜后制備出清爽淡雅的胡椒香水。”香飲所產業發展部相關負責人黃鈺楠介紹說，胡椒香水噴上幾秒后，會聞到一絲極細微的胡椒味道，這樣的味道，正是植物本身清爽淡雅的味道。
肉質細膩、瓜瓤鮮紅、中心含糖量最高可達14％，曾獲海南省品牌產品的美月西瓜，如今推向市場取得了很好的效果。這品種，是中國熱科院熱帶作物品種資源研究所（以下簡稱中國熱科院品資所）黨選民團隊選育出來的。
在推介會現場，黨選民又帶來了幾個精品西瓜新品種。“近年來，我們團隊通過科技攻關，還選育出瓊麗、瓊香、瓊美、雙色冰淇淋西瓜等西瓜新品種。”黨選民說，這些品種的西瓜性狀不同，有的果大，有的肉脆，有的皮韌，有的產量高，是“吃瓜群眾”的“新寵”，開發前景廣闊。
還有熱帶花卉新品種、橡膠樹高效采膠技術、熱帶果樹栽培技術、特色南藥功能新產品、百香果新品種……推介會現場，來自我省各科研團隊的科技成果紛紛亮相。科技賦能下，海南傳統農產品釋放出更大的能量。
“我們掌握繁育核心技術的牛大力種苗得到熱區廣大農戶和涉農企業的青睞，年銷售量約30萬株。”中國熱科院品資所所長王家保說，該所還研發艾納香系列藥妝品、木薯系列食品、益智系列辣椒醬等科技產品200多種，建立了一批科企聯創平臺，在建設成果轉化平臺方面取得實效。
“從實驗室走向市場的胡椒香水，十分受消費者的歡迎。”黃鈺楠告訴海南日報記者，很多消費者在興隆熱帶植物園的實體店體驗胡椒香水后都會回購，也有的在線上購買，是名副其實的“網紅”產品！
據了解，香飲所目前已建立與全國30多家高校、科研院所、國企央企的深度合作，包括中國成套工程技術有限公司、中國國際農業投資有限公司、中國蒙牛（乳業）集團有限公司、海南農墾等。
黃鈺楠表示，下一步將加強科技創新，推進標準化生產和精深加工，探索推行一二三產業融合發展，提高產品附加值，加大品牌打造，不斷推動科技成果轉化，做大做強熱帶特色高效香辛飲料產業。
來源：海南日報
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