央視網2022-04-26 13:38:52
春風習習，一些時令水果輪番上新了。咱們這就去云南保山解鎖一種新吃法——涼拌水果。
在云南保山市，當地人會把新鮮水果切片，并佐以鹽、白糖、辣椒等調料涼拌。不同水果的做法也不同，比如木瓜、橄欖、羊奶果，因為較難入味，所以必須提前調味腌制；草莓、芒果肉質軟嫩，只能現場撒料調味制作。比起鮮食，涼拌后的水果，煥發出了更多的可能性，有酸、甜、咸、辣等多種味道。當地人說，吃涼拌水果，有消暑、開胃的效果。
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