來(lái)源： 漁業(yè)博覽會(huì) 2022-01-27 14:19:16
來(lái)自SeafoodMedia 1月20日消息，海帶正開始在挪威海產(chǎn)品行業(yè)發(fā)揮關(guān)鍵作用，新的創(chuàng)業(yè)公司正在涌現(xiàn)，研究人員參與了許多項(xiàng)目。大型知名的食品生產(chǎn)商，如Orkla，Lofoten和Ler y積極研發(fā)海帶產(chǎn)品，與其相關(guān)小眾產(chǎn)品也在市場(chǎng)上出現(xiàn)。
挪威食品、漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所(Nofima)正以越來(lái)越多的跨學(xué)科方式開展工作，滿足挪威海產(chǎn)品行業(yè)快速增長(zhǎng)的新知識(shí)需求。
Nofima科研團(tuán)隊(duì)的成果有幾十篇研究文章和報(bào)告，涉及從養(yǎng)殖、收獲、預(yù)處理到加工、食品工業(yè)的使用、市場(chǎng)營(yíng)銷和消費(fèi)者行為等方方面面。
Nofima還在挪威海藻協(xié)會(huì)發(fā)揮著關(guān)鍵作用，這是一個(gè)“競(jìng)技場(chǎng)集群”，有核心成員和合作伙伴，他們不僅在研究方面提供更好的協(xié)調(diào)，而且在海帶行業(yè)的整個(gè)努力方面提供更好的協(xié)助。
Nofima的科學(xué)家表示，市場(chǎng)也開始對(duì)挪威海帶活動(dòng)的增加做出反應(yīng)。他們現(xiàn)在正以一種跨學(xué)科的方式工作，內(nèi)容涉及經(jīng)濟(jì)方面、市場(chǎng)研究方面，以及挪威不同地理區(qū)域海帶的增長(zhǎng)和海洋溫度等問(wèn)題。
海藻和海帶是大型藻類，是世界上最大的可再生生物資源之一。在挪威的整個(gè)海岸線上，人們發(fā)現(xiàn)了大量不同品種。海帶含有對(duì)人體有益的礦物質(zhì)、維生素和纖維，碘就是其中之一。
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